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Vendemmia 2018…si comincia!

Oggi è ufficialmente iniziata la “Vendemmia 2018” anche per Adami!

Questa mattina, sveglia prestissimo e via verso le Rive di Farra di Soligo, in località Credazzo, dove si trova il vigneto dal quale viene creato il Col Credas brut Rive di Farra di Soligo.

Su questi pendii, tra i più ripidi dei vigneti Adami, le uve vengono raccolte a mano e subito portate in cantina, per le prime fasi della vinificazione.

Vendemmiare in questi luoghi è un durissimo lavoro, ma la bellezza di questo panorama, ripaga della fatica!

Che cos’è il “Sul Lievito” Adami?

Habemus Sul Lievito!

O quasi…

Ancora qualche giorno di attesa e potremo finalmente degustare il Sul Lievito Frizzante Valdobbiadene DOCG, vendemmia 2017. Ma perchè, per questo vino, dobbiamo aspettare così tanto? Adesso proviamo a spiegarvelo:

“Prima di tutto: quali uve scegliamo per il Sul Lievito Adami?

Selezioniamo unicamente uva Glera, proveniente da un solo vigneto che vendemmiamo per ultimo, in modo da avere a disposizione frutti maggiormente maturi.

Il Sul Lievito Adami è un vino stagionale.

Viene imbottigliato soltanto una volta all’anno, durante il mese di marzo.

Nel momento dell’imbottigliamento, è un vino illimpidito, ma che possiede ancora alcuni lieviti, provenienti dalla prima fermentazione e opportunamente riattivati. È inoltre aggiunto zucchero d’uva cristallino.

I lieviti, che “sentono” la primavera, fermentano nuovamente e spontaneamente in bottiglia per circa un mese, deponendosi poi sul fondo.

Passano poi altri due mesi, durante i quali il Sul Lievito Adami riposa, sempre in bottiglia, in modo da lasciar stabilizzare gli aromi e sedimentare i lieviti.

Da fine giugno, quindi tra pochi giorni, possiamo stappare le nuove bottiglie!”

Se vi siete incuriositi, avete altre domande, o non vedete l’ora come noi di assaggiare il Sul Lievito 2017, passate a trovarci in cantina!

Saremo felicissimi di farvi scoprire non solo questo interessante vino, ma anche tutti gli altri vini della famiglia Adami!

 

per info: welcome@adamispumanti.it

300% Wine Experience – 11 Marzo 2018

Domenica 11 Marzo, dalle 10.00 alle 20.00, ritorna l’appuntamento AIS 300% Wine Experience, ospitato nelle sale di Villa Emo a Fanzolo di Vedelago, una villa palladiana patrimonio Unesco.

Una straordinaria ambientazione, per un evento che darà la possibilità di degustare i vini delle migliori 100 cantine della regione. Oltre ai banchi d’assaggio il programma prevede degustazioni guidate, visite culturali, un convegno e tanti momenti di approfondimento.

Vi aspettiamo anche noi, con i nostri Valdobbiadene DOCG. Non mancate!

http://www.aisveneto.it/eventi.html

10-11 Febbraio 2018 – Weekend in cantina

Riparte anche quest’anno l’iniziativa “Weekend in cantina“: il nostro primo weekend sarà Sabato 10 e Domenica 11 Febbraio. Non perdete quest’occasione per venire  a degustare i nostri  vini e scoprire il mondo Adami!

Vi ricordiamo che è necessaria la prenotazione preferibilmente entro le ore 12.00 di Venerdì 9 Febbraio.

 

 

 

Treviso SlowWine – 28 Gennaio 2018

“Il Best Western Premier BHR Treviso Hotel accoglierà nelle sale del suo Centro Congressi la quinta edizione di Treviso Slow Wine, evento organizzato da Slow Food Treviso in collaborazione con il Coordinamento Regionale del Veneto di Slow Food.

L’evento è previsto domenica 28 gennaio dalle 10.30 alle 19.00.

Oltre 75 produttori dall’Italia e per la prima volta dalla Slovenia presenteranno le proprie etichette, accompagnate da specialità gastronomiche regionali. I prodotti potranno essere degustati e acquistati dal pubblico.

Ai visitatori verrà richiesto un contributo all’associazione di soli 10 euro, comprensivo di degustazione dei vini e dei prodotti agroalimentari in esposizione e in vendita presso gli stand degli artigiani del cibo. In omaggio, inoltre, il bicchiere e il portabicchiere con il logo di Slow Food.

Anche quest’anno il ricavato della manifestazione finanzierà le attività educative di Slow Food e della Fondazione per la Biodiversità, in particolare i progetti “10.000 Orti in Africa”“Orti in Condotta” e “Pensa che Mensa”, rivolto a genitori, insegnanti e allievi degli Istituti Comprensivi 1 e 2 di Mogliano Veneto.

L’area ristoro/degustazione, a cura di BHR Treviso Hotel, proporrà piatti tipici della cucina veneta preparati dallo staff del Ristorante DiVino Osteria Trevigiana, partner dell’iniziativa con la direzione dell’Hotel. Sarà così possibile completare la visita con un genuino pranzo domenicale che coniuga la cultura del vino e la tradizione alimentare all’insegna dei princìpi dettati da Slow Food.”

Vi aspettiamo!