Per il tonno
Tonno fresco 600 gr
Semi di papavero 1 cucchiaio Continua a leggere “Tagliata di tonno in crosta di pistacchi”
Ricette
Frittura di pesce
Ingredienti per la frittura:
Gamberi 500 g
Totani già puliti, 500 gr Continua a leggere “Frittura di pesce”
Crostata di frutta fresca
Per la pasta frolla ( per uno stampo da 24 cm)
Farina tipo 00 250 g
Uova medie , 2 tuorli Continua a leggere “Crostata di frutta fresca”
Risotto al baccalà
Ingredienti per 4 persone
Per il baccalà mantecato: 1 kg di stoccafisso bagnato Continua a leggere “Risotto al baccalà”
Scampi scrudi al limone
Ingredienti
Scampi piccoli (24)
Limone succo (2) Continua a leggere “Scampi scrudi al limone”
Pizza
Ingredienti per 2 pizze del diametro di 34 cm
Farina tipo 0 250 gr
Farina tipo 00 250 gr Continua a leggere “Pizza”
Spaghetti cacio e pepe
Ingredienti
Spaghetti N°5 400 g
Pepe nero macinato in abbondanza Continua a leggere “Spaghetti cacio e pepe”