Für den Thunfisch
600 g frischer Thunfisch
1 Esslöffel Mohnsamen mehr lesen “Thunfisch mit Pistazienkruste”
Monat: März 2016
Spaghetti mit Käse und Pfeffer
Zutaten
400 g Spaghetti Nr. 5
Reichlich frisch gemahlener schwarzer Pfeffer mehr lesen “Spaghetti mit Käse und Pfeffer”
Pizza
Zutaten für 2 Pizzen mit einem Durchmesser von 34 cm
250 g Mehl Typ 550
250 g Mehl Typ 405 mehr lesen “Pizza”
Rohe Scampi mit Zitrone
Zutaten
24 kleine Scampi
Saft von 2 Zitronen
5 Esslöffel extra natives Olivenöl
1 Bund Petersilie mehr lesen “Rohe Scampi mit Zitrone”
Stockfisch-Risotto
Zutaten für 4 Personen
Für das Stockfischmus: 1 kg in Wasser eingeweichter Stockfisch
250 cl. extra natives Olivenöl
1 Knoblauchzehe | gehackte Petersilie mehr lesen “Stockfisch-Risotto”
Obstkuchen
Für den Mürbeteig (für eine Backform mit 24 cm Durchmesser)
250 g Mehl Typ 405
2 mittelgroße Eier (nur das Eigelb)
1 Vanilleschote mehr lesen “Obstkuchen”
Frittierter Fisch
Zutaten zum Frittieren:
500 g Garnelen
500 g bereits gereinigter Tintenfisch
300 g Seefische, kleine Sardellen oder Ährenfische
n.B. fein gemahlener Hartweizengrieß
n.B. Salz
2 Zucchini
1 Karotte
1 Aubergine mehr lesen “Frittierter Fisch”