COL CREDAS

Appartenente alla tipologia “Rive” ed ottenuto da uve di un singolo vigneto, al naso Col Credas esprime grande ampiezza, intensità ed equilibrio, con delicate note fruttate e floreali, come i fiori di glicine e d’acacia, coadiuvate e sostenute al palato da un elegante e marcato finale asciutto e molto secco.

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“Il Col Credas ha un fascino diafano, longilineo, avvolto di soffici tulle bianchi. Lo spirito di un luogo, Col Credas, erto, impervio, che richiede agilità e leggerezza per essere vissuto. L’effervescenza finissima e cremosa contrasta la vena acido-sapida ricca, che attira le percezioni sulla lingua senza suscitare spigoli, allungando le sensazioni in una dialettica sequenziale, che parte dai sentori più dolci avvertiti al naso per passare al frutto, poi i vegetali e i minerali arricchiti di salgemma, avvolti da una delicata nota agrumata di pompelmo e limone.”
– Francesco D’Agostino, Cucina & Vini

“Grigio-argento intenso e brillante con perlage persistente. Delicatamente fragrante al naso, con note di croccante mela verde, pera, lime, dopo un po' di tempo anche un accenno di melissa, delicatamente floreale, nel retrogusto discretamente di susine gialle. Teso e molto chiaro al palato, con frutto succoso e fresco, di grande tensione, in aggiunta un sottotono finemente salino, sapido, secco e deciso, riempie la bocca e si protrae nel finale, grande bevibilità.”
– Othmar Kiem & Simon Staffler, Falstaff

Abbinamento consigliato

• Tagliata di tonno in crosta di pistacchi